O "Projeto Agricultores e suas relações com o Meio Ambiente", realizado entre os meses de julho e setembro no Campus Santa Teresa, é atividade de integração dos alunos dos cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC) e reúne considerações acerca dos municípios de Santa Teresa, São Roque do Canaã, Aracruz, Santa Maria de Jetibá, Itarana, Santa Leopoldina e Itaguaçú.